Resep Perkedel Jagung

Perkedel Jagung

Bahan :

2 buah jagung manis
1 butir telur
150 gram terigu
150 cc air
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas kencur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt lada halus
garam secukupnya

Cara membuatnya :

Sisir jagung dg pisau sampai rata (boleh diuleg kasar).
Haluskan bawang putih, merah dan kencur.
Dalam wadah, masukan terigu lalu lubangi tengahnya, Masukan telur, bumbu halus dan lada aduk rata sambil tuang air sedikit2. Masukan jagung dan daun bawang. Aduk rata lalu tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasanya. Lalu goreng dg minyak panas.
Angkat dan sajikan dg cabe rawit.

Sumber: anekaresepmasakan.net

Read More

Resep Keripik Jagung Keju

Bahan :
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
30 gram keju cheddar parut
75 gram jagung manis pipil rebus, dihaluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
30 gram margarin

Cara Pengolahan :
Aduk bahan sampai bergumpal.
Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1). Setelah 2-3 kali giling. Masukkan ke nomor 2. Giling lagi 2-3 kali. Masukkan ke nomor 3. Begitu seterusnya hingga digilingan nomor 8.
Potong-potong bergerigi 10 x 1 1/2 cm.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 300 gram

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Sup Krim Jagung Ayam

Bahan : 

2 sdm mentega, untuk menumis

50 gr bawang bombai, cincang halus

2 batang daun bawang, potong-potong

1 liter kaldu, didihkan

50 ml susu evaporated, tanpa dicairkan

1 potong dada ayam, rebus matang, ambil dagingnya saja, potong kecil

200 gr jagung manis pipilan

1 kaleng kecil jagung manis (bentuk krim)

100 gr wortel, potong dadu

100 gr kacang polong

2 batang seledri, iris halus



Bumbu (dihaluskan) : 

3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1/4 butir pala

10 butir merica bulat

1/2 sdt garam



Cara Membuat : 

Panaskan 1 sdm mentega, tumis bumbu halus, bawang bombai, dan daun bawang hingga harum dan matang. Angkat, tuang ke dalam kaldu yang sedang mendidih.

Kecilkan apinya, masak hingga bumbu meresap selama kurang lebih 5 menit. Saring kaldu berbumbu dan kembalikan lagi di atas api. Tuang susu, aduk.

Masukkan daging ayam, kedua jenis jagung, wortel, dan kacang polong, aduk, masak hingga bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, hidangkan selagi panas dengan ditaburkan irisan daun seledri.


Sumber: foods-recipe.com

Read More

Resep Perkedel Jagung Manado

Bahan
▪400 gr jagung manis dipipil
▪1 btr telur ayam
▪150 gr tepung beras
▪4 sdm tepung terigu
▪1 sdt garam
▪1/2 sdt ketumbar halus
▪1/2 sdt merica
▪125 ml air hangat

Bahan tumbuk kasar
▪10 btr bawang merah
▪4 btr bawang putih

Bahan di iris halus
▪2 btg daun bawang iris halus
▪4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja

Cara membuat
■campur jagung - telur ayam - bahan tumbuk kasar - bahan iris halus - ketumbar - garam - merica aduk rata sisihkan
■larutkan tepung beras - tepung terigu dan air jadi satu
■tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi
■panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.


Sumber: masakmasak.blogspot.com

Read More

Resep Salad Jagung Makaroni

Bahan : 
200 gr jagung kalengan, tiriskan
100 gr makaroni spiral
250 gr udang ukuran sedang
100 gr bawang bombai, potong bulat
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt cuka
Dressing :
100 gr thousand island
3 sdm keju krim
1 bh jeruk lemon, ambil airnya
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat : 
1. Didihkan air bersama sedikit garam, rebus makaroni sampai matang. Angkat lalu siram air dingin agar tidak lengket, sisihkan.
2. Kupas udang, kuliti tinggalkan ekor, cuci bersih lalu rebus dengan
sedikit garam, angkat, tiriskan.
3. Campur thousand island, keju krim, jeruk lemon, garam, dan gula, aduk rata.
4. Susun dalam piring saji makaroni, jagung dan udang, siram dengan dressing.
Untuk 4 porsi
Sumber: NOVA EDISI NO. 844 / XVI / 27-4 5 2004

Read More

Aneka Tumis Jagung|Resep Tumis Jagung Muda dan Sosis

Tumis Jagung Muda

Bahan: 
100 gr jagung putren
100 gr wortel, potong serong 1 cm
5 bh sosis, potong serong 1 cm
100 gr buncis, potong serong
100 gr bawang bombai, potong tipis
3 bh cabai hijau, potong serong
3 bh cabai merah, potong serong
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Cara membuat: 
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga layu.
2. Tambahkan jagung putren, wortel, sosis, dan buncis, aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap asin, lada, dan garam. Masak hingga semua bahan matang.

Untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Nova EDISI NO. 825 / XVI / 16-22 12 2003

Read More

Aneka Masakan Pepes Jagung|Resep Pese Jagung Campur Udang

Bahan : 
250 gr jagung manis pipil
150 gr udang cincang kasar
1 butir telur
3 buah cabai merah, buang biji iris tipis serong
5 sdm santan kental
daun pisang untuk membungkus

bumbu : 
3 buah bawang merah 2 buah iris tipis
6 siung bawang putih, 3 siung iris tipis
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula pasir
11/2 sdt garam

Cara Membuat : 
1. Tumbuk kasar jagung manis, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, garam dan gula pasir.
3. Campur jagung dengan udang, bumbu halus, telur dan santan aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 1 sdm adonan jagung, beri atasnya dengan daun
salam irisan cabai merah, bungkus dengan cara ditum, kukus selama 15 menit hingga matang.
5. Sajikan selagi masih hangat.

Untuk 10 orang

Tips : Pilih jagung manis yang tuanya sedang, agar jagung pipilan mudah dihaluskan.


Sumber: Tabloid Nova EDISI NO. 825 / XVI / 16-22 12 2003

Read More

Resep Jagung Bumbu Pedas Manis

Bahan : 
4 buah jagung manis, potong-potong
2 sdm margarin
5 butir bawang merah, cincang
2 buah cabai merah besar dan 3 cabai rawit, haluskan
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
3 sdm air asam jawa pekat
taburan : 1 sdt piterselli cincang

Cara membuat :
1. Rebus jagung manis hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah bersama cabai, hingga harum, masukkan gula pasir, garam dan air asam, setelah mendidih, masukkan jagung aduk rata, masak sebentar, angkat, taburi dengan peterseli cincang.
3. Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

Sumber: Tabloid Nova EDISI NO. 811 / XVI / 9-15 9 2003

Read More

Resep Pepes Jagung Manis

Pepes Jagung Manis

BAHAN: 
5 buah jagung manis, pipil
50 gr daun katu
5 butir telur, kocok lepas
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm air asam jawa
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cabai merah besar, iris serong
2 cabai hijau besar, iris serong
2 cm jahe, iris
3 lembar daun jeruk, iris
12 lembar daun salam, iris
1 cm lengkuas, iris
2 cm kunyit, iris
2 batang serai, iris bagian putihnya
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
6 cabai rawit merah

CARA MEMBUAT: 
1. Campur telur dengan santan dan air asam jawa, aduk rata.
2. Masukkan jagung, daun katu, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, jahe, daun jeruk, salam, lengkuas, kunyit, dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan ke dalam mangkuk tahan panas. Beri cabai rawit merah. Kukus selama 20 menit, angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

Sumber: Tabloid Nova EDISI NO. 811 / XVI / 9-15 9 2003

Read More

Aneka Masakan Jagung|Resep Sup Jagung Manis

Bahan: 
2 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
1 bh bawang bombai, iris halus
1 ltr kaldu ayam
250 gr dada ayam rebus, suwir-suwir
2 bh sosis sapi/ayam, potong-potong 1 cm
3 bonggol jagung manis, sisir
1 klg jamur kancing, iris-iris
2 lbr daging asap, cincang kasar
50 gr kacang polong
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
3 butir putih telur, kocok lepas
2 btg daun bawang, iris halus

Cara membuat: 
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang bombai. Masak sampai layu, masukkan ke dalam kaldu, didihkan.
2. Masukkan ayam, sosis, jagung manis, jamur, daging asap, kacang polong, garam, gula, dan lada bubuk, didihkan.
3. Tuang larutan maizena, aduk hingga kental lalu tuangkan sedikit demi sedikit putih telur sambil terus diaduk perlahan sampai berserabut halus.
4. Masak hingga mendidih dan matang. Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi
Kiriman: Santi
Palembang


Sumber: Tabloid Nova EDISI NO. 819 / XVI / 4-10 11 2003

Read More